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ARROZ COM GRÃO DE BICO

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ARROZ COM GRÃO DE BICO ARROZ COM GRÃO DE BICO

ARROZ COM GRÃO DE BICO






INGREDIENTES2 xic de grão de bico deixado de molho por 12h2 xic de arroz1 cebola média bem picada4 dentes de alho grandes e bem picados2 tomates sem as sementes picados1 linguiça calabresa cortada em meias rodelas150g de bacon bem carnudo picado (sem o couro)1/2 xic de pimentão da cor de sua preferência picado2 folhas de lourosal, pimenta, orégano, coentro seco a gosto1 colh de colorau para dar cor5 xic da água do cozimento do grão de bico
MODO DE PREPAROEscorra a água do molho do grão de bico, passe uma água nele (isso evita o acúmulo de gases ao comer) e leve para cozinhar na pressão por uns 15min (deve ficar ao dente).Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o arroz e misture até começar a dourar.Acrescente os outros ingredientes, inclusive os temperos e misture.Experimente o sal da água. Deve estar um pouco mais salgado do que deveria.Cozinhe em fogo baixo, panela semi-tampada, até começar a secar o caldo. Tampe a panela e deixe até não ver mais caldo.Se o arroz estiver ao dente, desligue o fogo, deixe a panela tampada para acabar de secar e acabar de amolecer o arroz. Senão junte mais 1/2 xic de água e deixe no fogo até não ver mais essa água.Sirva quente.
OBS.: se o bacon tiver muita gordura, dê uma fritada nele e diminua a quantidade de azeite do refogado.........caso contrário não precisa fritar.

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ARROZ COM GRÃO DE BICO ARROZ COM GRÃO DE BICO

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Fonte de notícias: Receitas testadas por mim
Fonte de publicação: 13-01-2018 16:03
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